白萝卜500克
辅料：腊肉(生)200克
调料：盐5克 味精2克 姜15克 胡椒粉2克
制作方法
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腊肉炖萝卜
1. 将腊肉烧去毛，用温水烫泡洗净改成片状；
2. 萝卜洗净去皮改成腊肉一样的片待用；
3. 锅洗净置旺火上，掺入鲜汤下腊肉，烧沸后打去浮沫；
4. 下胡椒、姜，移至小火煮至七成熟；
5. 下萝卜、味精、盐烧至腊肉熟透，起锅装入盛器即成。
腊肉煮萝卜正宗做法
1
腊肉用温水洗净，清水浸泡30分钟，切块；萝卜洗净，切滚刀块；葱姜切片；香菜洗净切段
2
腊肉放砂锅内加葱、姜、黄酒，大火烧沸
3
转小火加盖炖一个小时
4
放入萝卜，继续加盖炖一小时，放少许盐、味精调味
5
撒上香菜