主要食材：豆腐，牛肉，青蒜
辅料：豆瓣酱、豆豉、干辣椒面、姜蒜、盐、味精、鸡精、油
做法：
1、
豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用
2、
将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下
3、
加热油锅，放入牛肉煸炒至变色出香味
4、
加入姜丁蒜丁，煸炒出香味
5、
依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面
6、
加入凉开水，少量盐、味精、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中
7、
出锅之前，放入青蒜段，加入水淀粉，翻炒出锅
麻婆豆腐怎么做最正宗好吃
1、
姜、大蒜切末，葱切葱花，小米椒切末备用，豆腐切成2厘米左右方块，牛肉切末。
2、
锅中加入适量水烧开，放入豆腐，加入盐1勺，煮1分钟，捞出沥干水分备用。
3、
锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入小米椒、花椒炒出香味，放入牛肉末炒熟。
4、
加入豆瓣酱炒出红油后，加入适量水烧开，放入豆腐煮5分钟，让豆腐入味，放入盐、鸡精调味，最后放入淀粉勾芡后装盘，撒上花椒粉、葱花即可。