主料：猪五花肉500克，板栗250克﹐配料：酱油60克，绍酒30克，糖30克，葱结30克，精盐2克，姜片少许。
制法：
1、
将猪肉切成2厘米见方的小块，用刀在板栗的顶端轻轻的砍一刀，逐一砍后放在沸水中稍煮片刻，捞起即趁热剥去外壳，待用。
2、
将炒锅置火加热，倒入肉块，加入酱油，绍酒，葱结，姜片，烧至肉块上色后，
3、
随即加入汤水淹过肉面，待沸再改用小火烧至肉皮微酥，倒入板栗拌和，继而再用小火烧煮至肉块，板栗熟酥，加入精盐和糖，用旺火收紧卤汁起锅装盘即可
生板栗怎么煮
1.新鲜板栗洗净，用水泡三四个小时。
2.板栗洗干净，控干水分，用锯齿刀挨个划十字口。
3.圆形的可以从板栗尖划十字口。
4.板栗入锅加入没过板栗的凉水少许食盐，开大火煮至水沸腾关火。
5.板栗平铺入笼屉，开大火，隔水蒸15到30分钟，根据板栗大小，关火出锅。