洋葱豆干炒牛肉的做法如下：
准备食材：豆腐干120克、牛肉200克、洋葱50克、彩椒50克、姜片少许、蒜末少许、葱段少许，盐、生抽、水淀粉、料酒、蚝油、白糖、食用油各适量。
将豆腐干、彩椒、洋葱切条。
用盐、生抽、水淀粉、食用油腌制牛肉。
锅中注油烧热，放入所有原料翻炒，加料酒、蚝油、盐、白糖调味即可。