买到的柳絮摘干净，也就是将柳树硬梗去掉，冲洗干净后再焯。把盐、油放到热水锅中，再进行焯柳絮，焯一下，就捞出来，放到凉水中浸泡，大约浸泡三天时间，中间要换三次水，这样就能去掉柳絮的苦味，并保留柳絮的颜色青。柳絮可以凉拌食用，也可以配合其他蔬菜热炒使用。