食材明细
大鱼头、盐水豆腐、生姜、姜丝、葱、生抽、高汤。
1、
盐水豆腐一块，约100克。
2、
大鱼头半个，斩小段，洗干净备用。
3、
豆腐切小块，备用。
4、
切姜丝,葱切段.
5、
开火,烧开油后放豆腐煎.
6、
豆腐两边煎至金黄,上碟备用.
7、
锅里留些油,放入姜片,爆香后放入鱼头煎.
8、
把鱼头的两边都煎至金黄.
9、
放入豆腐和配料,大火焖6-7分钟就可以上碟了。