1、
准备材料：带鱼、葱、姜、料酒、白胡椒粉、糖、盐、花椒、生抽、面粉。
2、
腌制：葱段，姜丝适量，花椒半把，干辣椒丝半把，生抽20克，料酒20克，盐4克，糖10克，白胡椒粉10克。
3、
抓匀，盖好保鲜膜，冰箱冷藏一晚最好，腌制至少三四个小时哈。
4、
电饼铛（不粘锅）放油，油不需要太多哈，把葱姜，辣椒，花椒挑出来不要扔，放电饼铛炒香。
5、
把鱼放入食品袋，加一点面粉（能薄薄裹住鱼就好）不要放多哦。然后摇晃均匀。