可以，但不能冷冻。大蒜可以放在避光通风处保存，也可以放在冰箱冷藏室内保存都是可以的，大蒜是不能冷冻的，温度不能太高，如果太高的室内温度湿度也会出现变质腐烂等情况，建议选择新鲜的大蒜食用
新蒜能放冰箱冷藏吗
新蒜可以放在冰箱里面冷藏的，但是一定要注意，新蒜不能放在冰箱下边冷冻，蒜一旦经过冷冻就会破坏蒜本身的纤维细胞，食用起来会影响口感，所以说新蒜是可以冷藏的
新蒜能放冰箱冷藏吗
不介意放冰箱冷藏。
1. 常温下保存
将新鲜大蒜放在阴凉、通风良好且干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境。这样可以让它们持续保持新鲜状态约2-3周。
2. 冰箱冷藏
将整个未剥皮的大蒜头放入塑料袋中，并把多余空气挤出来后密封好。然后将袋子放入冰箱里面即可。这样可以延长其保质期至少一个月左右。
3. 硬颈部分离体储存法
用手轻轻拧下硬颈部分（类似于根部），并清除掉表皮上附着物之后就能够单独储存在干燥、通风良好处了。这种方式也能够延长其保质期约一个月左右。
需要注意：无论哪种方法，请勿将已经剥开表皮或切碎的大蒜放入冰箱中，因为这样会导致其失去原有的香味和口感。
新蒜能放冰箱冷藏吗
新鲜的蒜头可以放在室温下保存，但也可以冷藏。如果您希望将新蒜保存更长时间，可以将它们放在冰箱里。
以下是保存新蒜的步骤：
1. 如果您有多个蒜头，可以将它们分开并单独包裹。用塑料袋或保鲜膜将每个蒜头包裹起来。
2. 将包好的蒜头放在冰箱里的蔬菜室里。这个区域通常比较湿润，可以保持新蒜的湿度和新鲜度。
3. 在冰箱中保存的新蒜可以保存几个星期，具体时间取决于其新鲜度。
4. 如果保存时间过长，新蒜可能会开始腐烂或失去味道。如果发现新蒜已经腐烂，建议将其扔掉。
在使用冰箱保存新蒜时，需要注意以下几点：
1. 不要将新蒜与其他果蔬混放在一起，因为新蒜会释放出气味。
2. 需要时，尽量在室温下放置一段时间，然后再使用冰箱里的新蒜。这样可以保持新蒜的味道和口感。
总之，新蒜可以放在冰箱冷藏保存，但需要注意包装和保存环境，以免影响新蒜的质量和味道。