准备材料：
牛肋条肉250g、白芝麻15g、鸡蛋1个、黑胡椒1g、盐1g、红酒30ml、淀粉15g、生抽15ml、料酒1汤匙15ml、糖5g、红绿泡椒各5个、蒜5瓣、葱花少许
做法：
1、
牛肉切成等大的小粒，加入盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉抓匀，再淋入橄榄油滋润牛肉，静置15分钟腌制入味。
2、
热锅凉油，放入牛肉丁滑炒。
3、
待牛肉变色后，沥干油盛出备用。
4、
红绿泡椒可随意，葱切葱花。
5、
锅留底油，放入蒜煸至微微焦色。
6、
放入葱花和红绿泡椒炒香。
7、
放入之前炒过的牛肉，烹入料酒，调入生抽，加糖后大火翻炒。
8、
炒至汤汁变少，撒白芝麻即可出锅。