大蒜头怎么腌又白亮好吃

新鲜的大蒜剥掉外层的皮，可以留下一两层薄皮，然后用开水烫一下，把大蒜放入腌制的容器（无水无油），把白醋和冰糖熬开晾凉，把糖醋水倒入容器没过大蒜，腌制两三个月就能吃了，这种方法腌制的大蒜头白亮又好吃。