一，焯水过滤掉浓草酸，与红萝卜丝，黄豆芽，粉条<熟菜>一起凉拌，酸辣香味，色泽齐全(红，绿，黄，白>，是就馍馍、喝稀饭、下米饭的最佳搭挡，当然也可以下酒啦。
二，焯水去草酸，在全家福汤<肉丸，海鲜，木耳，黄花，粉丝，等)出锅前放入汤内，加调味料和香油，成为汤类食品最好的营养和色彩点辍，青绿鲜嫩，<焯水后的菠菜不苦不涩>清爽极了。
菠菜包子最佳吃法
1、
用温水把酵母化开和面，如果阳光好放在阳台上最好，等面发好待用。
2、
准备馅：把菠菜用热水烫一下，捞出把水挤干，切碎。把炒好的鸡蛋和菠菜放一起
3、
把用热水泡的粉条切碎，花生豆碾碎，连同虾米一起放入菠菜里。
4、
和馅：放入盐，鸡精，十三香，香油拌匀。
5、
最后一步，包包子上锅蒸。