原料
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鱼头 (一个)
料酒 适量
辣椒 适量
葱姜蒜 适量
洋葱 适量
香菜 适量
白糖 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
1/鱼头大卸八块，表面撒上盐，一圈料酒，几片葱，几片姜
2/上过蒸十五分钟，大火
3/熬一碗复合蒸鱼豉油，放入两碗水，半个洋葱，一把葱段一把香菜，煮五分钟，捞出残渣
4/加入一碗生抽，一勺白糖，一勺胡椒粉搅拌均匀备用
5/蒸好的鱼头倒掉多余的水，撒上辣椒小葱，淋上特制的蒸鱼豉油
6，热油一浇，马上上菜
7.美味又好吃的泡椒鱼头不蒸的做法完成开吃了。