用料：鲫鱼 3条（净重约850克），香菜 30克，食用油 40克，姜汁 20克，盐 适量，白胡椒粉 适量，清水 适量
1、
将鲫鱼清洗干净；
2、
放在厨房纸上吸干水分；
3、
锅烧热后，放入食用油；
4、
放入鲫鱼；
5、
中火煎至两面金黄色；
6、
煎鱼过程中，烧一壶开水
7、
当鱼煎好后直接倒入开水；
8、
加入姜汁和盐；
9、
盖上锅盖，中大火煲炖20-25分钟；
10、
煲汤过程中，将香菜切碎备用
11、
最后将香菜碎放入锅中，撒适量胡椒粉；
12、
关火盛出即可。
13.美味又好吃的烧鲫鱼汤完成开吃了。