鹅肉烧春笋的用料
春笋400克左右，鹅肉600克，大料适量，盐2勺，糖半勺，鸡精适量，蚝油1勺，南姜适量，料酒适量
鹅肉烧春笋的做法
步骤1
春笋，切小
步骤2
抄水去草酸
步骤3
大料，南姜片，葱段，蒜苗
步骤4
带骨鹅肉抄水洗去血沫
步骤5
锅中烧油把大料，南姜炒香
步骤6
鹅肉下锅加蚝油，料酒翻炒
步骤7
加足量开水，冰糖大火烧十五分钟转小火炖三十分钟
步骤8
加笋，蒜苗大火烧十五分钟捡去蒜苗和南姜，大火收汁，放葱段翻炒均匀即可。
步骤9
鹅肉香，竹笋脆
春笋烧鹅肉的做法
食材清单 加入采购清单
鹅肉 、 胡萝卜 、 春笋 、 辣椒
烹饪步骤
步骤1
先把春笋，胡萝卜切片过水，辣椒，葱姜蒜切碎备用
步骤2
鹅肉先下锅炒，水分炒干，放入葱姜蒜，煸炒出香味，放入过水后的春笋，胡萝卜，翻炒会后放入调料，加水煮
步骤3
水没过菜，开后转小火，待汤汁快收时，放入辣椒，翻炒片刻即可出锅食用了
春笋烧鹅肉的做法
材料
五花肉，干竹笋，调料：姜，料酒，红糖，老抽，花椒，大料，桂皮，盐
做法
1、
干竹笋提前泡发24小时，洗净切小块备用。
2、
五花肉洗净切块，飞水后捞出沥干水分；
3、
锅中入油，放入五花肉，姜、老抽、红糖，用中小火慢慢煸。
4、
五花肉上色并煸出的油后，倒入竹笋翻炒。
5、
倒入没过食材的热水，加 料酒、花椒、大料、桂皮、中大火煮开。
6、
水开后中小火煮至肉软糯，汤汁浓稠，然后根据各人口味加入适量盐即可。