用料:芋头125克，北豆腐330克，香菇2个，大葱适量，香菜少量，植物油少量，盐、生抽、胡椒粉、白糖各少量，番茄一个。
1、
将各种菜洗净，豆腐，芋头，香菇切小块，葱切成葱末，香菜切成末，番茄切丁。
2、
锅里倒油烧热，小火把豆腐煎黄，捞出装盘。
3、
煎过豆腐的油里放葱花翻炒，之后放芋头继续炒一会，加入热水或者高汤炖煮。汤要多些。
4炖煮8分钟后加入香菇，再炖5分钟。
5、
汤汁不要煮干了，加入番茄末，香菜末，加生抽，盐，糖，胡椒粉，根据个人囗味调味，即可出锅。
芋头烧豆腐的家常做法
1/4锅中倒入适量的油先将芋头块煎至微微焦黄
2/4再倒入红萝卜拌炒
3/4续入油豆腐.调味料拌匀后加水至微微淹过食材
水滚转中小火煮约20分钟
4/4(过程中可掀盖轻翻拌)熄火,ok啦!
芋头烧豆腐的家常做法
1.准备好芋头、豆腐、葱。
2.芋头去皮切丁，豆腐洗净也切丁，葱切小段。
3.锅里加油烧热后转小火倒入豆腐。
4.小心翻炒豆腐几下然后放入芋头。
5.加适量盐，然后加水刚好没过表面。
6.加盖煮开后转小火加葱段再炖十分钟。
7.出锅。