1/12
章鱼把肚子翻出来，里面的内脏去掉，再剪掉眼珠，用盐搓去那些个粘粘的，最后用清水冲洗干净。
2/12
蒜切片，姜切丝，辣椒切圈。
3/12
水烧开，把洗干净的章鱼放入汆烫1分半钟，捞出后用凉水冲洗一下，沥干水分。
4/12
来调酱汁，豆瓣酱和甜面酱。
5/12
再有辣椒酱。
6/12
最后加入白糖，调匀。
7/12
油锅烧热，把姜蒜辣椒放入，爆香（留三分之一的辣椒，要起锅前再放入）。
8/12
随后，加入刚调好的酱料，炒匀。
9/12
小章鱼放入。
10/12
再加上点生抽，快速炒匀，出锅。
11/12
装盘。
最后一步
开吃喽！
大章鱼家常做法
1、
将鸡蛋搅匀，+水+面粉+盐+胡椒粉调成面糊
2、
章鱼烫熟过一遍凉水，洋葱和高丽菜切小丁，波力海苔剪成条条，和木鱼花
3、
用毛刷蘸油刷一下锅防粘，将面糊注入圆孔内
4、
稍待凝固用竹签挑半圈
5、
加入切好的洋葱高丽菜和小章鱼
6、
不停的挑圆直至成熟
7、
装盘刷照烧酱，撒海苔挤美乃滋撒木鱼花加芥末