红参很硬如果想切，准备一块干净的棉布，浸泡到50℃左右的开水中，取出来适当拧干之后将红参包裹住，一段时间之后用手捏红参感觉变软了之后就可以直接用刀进行切片了，用不完也可以放到太阳下晒干再进行储存。
也可以将红参清洗干净，然后用干净的布沾一些清水将红参包裹起来，放到冰箱冷藏室里面进行冷藏，等到了第二天之后就会发现红参变软了，再切起来也比较方便