如果肉馅调稀了，可以采取以下措施进行补救：
1. 加入少量面粉：将适量面粉撒在肉馅中，再搅拌均匀，让面粉吸收多余的水分，从而达到调节肉馅稠度的作用。
2. 加入蛋白：将一个鸡蛋分离出蛋白，打成泡沫后加入肉馅中，再搅拌均匀，蛋白能够吸收多余的水分，从而使肉馅变得更加紧实。
3. 加入干面包屑：将适量的干面包屑加入肉馅中，再搅拌均匀，面包屑能够吸收多余的水分，从而使肉馅变得更加紧实。
4. 冷藏一段时间：将调稀的肉馅放入冰箱冷藏室中，让其冷却一段时间，水分会逐渐凝固，从而达到调节肉馅稠度的作用。
总之，肉馅调稀了并不是什么大问题，只需采取相应的措施进行补救即可。