做油焖大虾前需将虾头部分的虾枪剪去,并剪去虾头前部的须子以及下方的小须子和腹部的小爪子。
2.
继续将剪刀从虾头三分之一的位置扎进去,挑出虾包,再从虾尾沿着虾背剪开虾壳,轻轻挑出虾线,最后用清水将虾子清洗干净即可