主料：排骨500克、植物油、高汤适量、生姜、小葱1棵
糖醋汁：料酒1勺、老抽2勺、白糖3勺、醋4勺
做法
1、
排骨剁成一寸长的段，清洗好。
2、
冷水下锅，煮开，捞出排骨。这一步是为了去血水、去腥。
3、
排骨捞出后用冷水冲洗干净。
4、
开水下锅，放几片生姜，煮到八成熟，捞出。
5、
炒锅内放一点植物油，放入排骨煸炒。
6、
浇入兑好的糖醋汁，放少半碗高汤，烧开，改小火收干汁即可。
7、
盛盘，撒点葱花点缀。
排骨做法糖醋排骨
做法
1、
小排骨用酱油、料酒 盐 淀粉、葱、姜腌15分钟。
2、
青红椒，冬笋切丁，山药切块，冬笋，山药飞水捞出，待用。
3、
将腌好的排骨入油锅开始大火定型，捞出中火炸熟。
4、
碗内放少许油将蕃茄酱，酱油、白醋、糖各1汤勺，盐少许和水，制成糖醋汁。
5、
捞出出排骨，锅中留底油，煸香葱姜，将调好的糖醋汁，山药 青红椒、笋放入拌匀。
材料
小排骨，山药、青红椒、冬笋，葱，姜。
调料
蕃茄酱 酱油、料酒、白醋、糖，盐，淀粉。
排骨做法糖醋排骨
用料：排骨500克；姜片2-3片；葱片2-3片；料酒适量；料酒1勺；酱油2勺；白糖3勺；醋4勺；冰糖2小块；八角1个；白芝麻适量；食用油适量
做法
1.排骨绰水放姜片、葱片，料酒。飞出血沫温水洗净
2.洗净的排骨放在蒸锅中大火蒸30分钟，30分钟后蒸完的排骨有汤汁倒在一个空碗里备用。
3.先调好糖醋汁一勺料酒、两勺酱油、三勺白糖、四勺醋。
4.锅烧热放入适量的食用油，把刚刚蒸好的排骨倒入翻炒均匀，两边炒的有点焦焦的时候把两粒冰糖放入继续翻炒，直到融化把糖醋汁烹煮继续翻炒，（这个汁是蒸排骨时的留下的）汤汁倒入加一粒八角，盖上盖子焖一小会。
5.掀开锅盖，用铲子翻拆防止粘锅，大火收汁汤快干的时滴几滴醋。盛盘趁热撒上白芝麻。
6.一盘香喷喷的糖醋排骨做好了，来一碗米饭开吃！
排骨做法糖醋排骨
准备食材
排骨500克；鸡蛋1枚；料酒、生姜、醋少许；冰糖、淀粉适量
操作方法
①买来的新鲜排骨用清水浸泡40分钟，除去排骨血水，然后冷水下锅汆排骨，除去浮沫再把排骨滤水倒出备用。
②用一个大碗敲一个鸡蛋，放少许食用盐、料酒、姜末，再把刚汆过排骨一起搅拌均匀腌制十分钟，腌制后再用3勺淀粉把排骨薄薄的包裹一层。
③锅烧热再放油，等油温到七成热，用筷子夹着排骨一块一块的放下锅炸，等排骨炸成微黄捞出，用中火炸，然后复炸二遍金黄色快速捞出。
④锅底留少许油，放80克冰糖，将冰糖融化，再放几勺白醋，一勺番茄酱，少许淀粉搅匀，再把刚才炸过的排骨倒入锅里快速翻炒起锅装盘，最后撒点白芝麻。