1、
准备好所有的食材,淡奶油一盒,是250g的小包装,纯牛奶只用了160g,加入太多牛奶,容易有冰渣感,如果不介意的话,可以多加一些。白糖用了25g,糯米粉的加入,是为了改善冰渣感的。巧克力可加可不加,看自己的喜欢。
2、
所有食材倒进锅里,先把糯米粉搅拌均匀,直到没有干粉才可以,然后开小火煮,再加入巧克力块,注意勤翻动,避免糊底。熬到糯米粉糊化,巧克力融化,食材能沾勺子的状态就可以,不需要完全煮开的。
3、
晾到温热,倒入雪糕模具中,放到冰箱冷藏一晚,冻结实了就可以吃了。