根据最终幻想七的游戏设定，中途切换难度是不需要重新玩的。玩家可以随时在游戏中切换难度，而不必重新开始游戏。这意味着玩家可以根据自己的喜好和游戏进度来自由选择游戏难度，而不必担心失去之前的游戏进度和成就。因此，玩家可以放心地享受游戏，而不必为了改变难度而重新开始游戏。