1、
主料：腊鸡半只、香菇10个。
2、
辅料：小红辣椒3个。
3、
做法：
（1）腊鸡剁块，用水泡半个小时。
（2）香菇洗净切成十字块。
（3）锅烧热放油，然后放入葱姜蒜煸炒。
（4）倒入鸡块和鸡杂。
（5）大火翻炒十分钟，倒入香菇。
（6）加半碗水，加入盐，生抽，料酒，胡椒等调料，盖上锅盖小火焖十五分钟。