在零下隔夜菜能吃吗

不能

隔夜菜是不能吃的。 特别是绿叶类的蔬菜放置时间太长,会含有较多的硝酸盐类。长时间放置在细菌的分解下可以转化为亚硝酸盐,即使经加热这种物质也不能去除。