生姜一小块去皮洗净剁成姜蓉，挤去姜汁，只留蓉。小葱取葱白部分也剁成葱蓉，葱姜蓉混合后加入适量的盐。
最后锅里倒入花生油，烧至温热浇进去即可。
姜葱蘸料怎么做
蘸料挺好做的，我在家就经常吃饭的时候会做一些
准备材料：陈醋、辣椒粉、大葱、蒜、生抽、香油、芝麻
做法：
1、
大蒜洗净捣成蒜泥；大葱洗净切碎备用。
2、
将蒜泥和葱碎放入碗中，加入适量辣椒粉和少许盐（这个根据个人口味啦，我的辣椒粉不辣，多放了些，呵呵）。
3、
锅中放入适量油，小火炸香花椒捞出不要，将热油泼在辣椒粉上。
4、
将陈醋倒入锅中加热至沸腾，倒入碗中。（加热醋的目的是让醋的口感更柔和）
5、
依次添加适量生抽、鸡精、香油、熟芝麻、凉开水即可。（我喜欢醋多的，只加了少许生抽调味，这个根据个人口味啦，也可以适当加入少许砂糖）
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如果你没有充裕的时间，就做这个秘制饺子蘸料简易版：
1、
先将葱花和蒜泥拌匀。
2、
调入适量酱油和陈醋。
3、
最后加入红辣椒油拌匀即可。
实在想偷懒，买外面的蘸料不如做这个家常饺子蘸料：
1、
适量陈醋中加入少许糖。
2、
调入辣椒酱或者油泼辣椒搅拌均匀即可。
姜葱蘸料怎么做
主料鲜姜50g 辅料油适量盐适量香葱1根 步骤1.将姜表面的泥尘洗掉2.去皮3.用切背跺碎4.跺好了的姜碎5.将香葱去头，清洗，然后将葱头拍裂6.切成葱花7.散在姜面，在姜面散上盐、鸡精8.将油烧滚，邓上倒入姜葱上面，然后用筷子均匀搅拌既可成为香气十足的姜葱汁了