核桃在修剪流出大量的树液是伤流，伤流在根压作用下来自木质部，特别是木质部的髓导管。
核桃在生长期修剪没有伤流，在休眠期的前中期修剪一般不会有伤流，在早春地温开始回升时出现伤流，越冬芽萌芽前后伤流最多。
地温回升后根系开始活动又受冷空气影响越冬芽停止萌发，这种情况下，伤流期会拉得较长，伤流量也多。
冬季修剪应在休眠期的前中期进行，尽量减少伤流量。若造成伤流，在伤口处敷石灰浆、胶水或绑塑料膜，其中石灰浆不但止流而且杀菌。