猪头肉煮熟后如何保存。文金丰我认为主要有两种办法:腌制和真空冷冻。
猪头肉本就十分容易腐败,若实在未吃完可如下保存。
1,腌制。把猪头肉切小块,抹上盐,放于坛内,避光阴凉处保存,一般保存几天到半个月没多大问题。只是吃时,必须清洗掉食盐,并高温处理。
2,真空冷冻。杀菌(家中可用高温),用真空袋包装,用真空机抽真空,以断绝和空气接触,造成氧化。放于阴凉避光处,最好放入冰箱更好,这样可以较长时间保存。
这两种方式,后一种保存时间较长,也较安全卫生,也是食品行业常采用的办法(当然食品行业是加了防腐剂和抗氧化剂的,或干燥剂)。