食材：
胖头鱼鱼头1000克、干山芋粉300克、生姜20克、料酒15毫升、酱油15毫升、红辣椒15毫升、食用油60毫升
方法/步骤
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鱼头洗净撒盐腌制。
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山芋粉加水搅拌成糊状。
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锅中放入糊状的山芋粉。
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使其成饼状。
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山粉圆子盛出切成条。
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锅中放入洗净的胖头鱼头。
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炸至金黄色时放入生姜片。
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1/2
2/2
放入料酒和酱油。
9/11
放入凉水淹没鱼头。
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放入红辣椒和食盐。
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放入山粉圆子，出锅装盘