一、用料
鲤鱼一条 2斤左右
盐 30克
辣椒粉 30克
孜然粒 30克
酱油 3勺
料酒 3勺
芝麻 10克
胡椒粉 10克
葱姜段 2把
二、火烤鱼的做法步骤
步骤 1
鲤鱼清洗后，改刀劈开但不要劈断，只把大骨斩断立刻，背部改刀，为了腌制更入味。
步骤 2
将鱼全身涂抹酱油，盐，料酒，加葱姜段，腌制半个小时。
步骤 3
起火在碳炉上反复烤制
步骤 4
烤制时候不用频繁翻面，发焦，发干，上色了在翻，同时用竹签不断扎空。
步骤 5
烤制两面焦黄，大概需要40分钟，在撒上盐，辣椒粉，孜然，胡椒粉装盘。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
装盘后撒上白芝麻，外焦里嫩，肉质鲜美