1、
白萝卜 冬季人们习惯进补而日常少动，体内易生热生痰，白萝卜可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利脏腑，同时含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫力，但脾胃虚寒者不宜多食白萝卜，因白萝卜为寒凉蔬菜。
2、
大白菜 大白菜是冬季餐桌上必不可少的一道美蔬，大白菜中含有丰富的维生素C、E，可减少干燥空气对皮肤伤害。
3、
洋葱 分白皮、黄皮和紫皮三种。白皮洋葱肉质柔嫩，水份和甜度皆高，适合鲜食、烘烤或炖煮；紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒烧或生菜沙拉；黄皮洋葱肉质微黄，柔嫩细致，味甜，辣味居中，适合生吃或者蘸酱。就营养价值来说，紫皮洋葱的营养更好一些。因为紫皮洋葱的辣味较大，含有更多的蒜素。洋葱有较强的杀菌作用，寒冷冬季可以抗寒，抵御流感病毒同时能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化。
4、
圆白菜 圆白菜含有丰富的维生素C、维生素E、β－胡萝卜素等，具有很强的抗氧化作用及抗衰老作用，同时新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。圆白菜可生食，也可熟食，生吃的食疗保健效果最好。
5、
土豆 寒冷干燥的冬季易引起燥热、便秘等不适，土豆甘平的属性可以养护脾胃，宽肠通便，且能滋润皮肤。