夏季。西红柿夏季是时令蔬菜，是经过了光合作用，自然成熟的西红柿，吃了最好，最有营养。而冬季，春季的西红柿都是在大棚里种植的，没有经过光合作用，西红柿是催熟的。这时候的西红柿看着颜色是红的，但是摸起来是硬邦邦的，没有多少营养。
西红柿什么时间吃最好
在一天的任何时候都是可以吃西红柿的，并无特殊的较佳食用时间。西红柿内含有丰富的维生素、膳食纤维、微量元素等营养物质，可以生吃、炒熟吃，也可以通过蒸煮进行食用。