生抽 老抽 和头抽有什么分别

第一个答案是错的。生抽就是酱油，而头抽是生抽中最好的，（第一次抽）老抽是用来上色的，味道比生抽淡多了。日常中要染深色的菜色首选就是老抽(比如酱油鸡，掌亦煲等）说老抽比生抽咸的根本不会做菜。