北海道吐司面包是一种口感柔软、香甜可口的面包,以下是制作方法:
所需材料:
- 高筋面粉 400 克
- 细砂糖 50 克
- 盐 5 克
- 酵母 5 克
- 牛奶粉 20 克
- 鸡蛋 1 个
- 黄油 50 克
- 鲜奶 100 毫升
制作步骤:
1. 将高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、牛奶粉混合在一起,搅拌均匀。
2. 加入鸡蛋,继续搅拌至面团光滑。
3. 加入黄油,揉至面团光滑、有弹性。
4. 加入鲜奶,继续揉至面团光滑、柔软。
5. 将面团放入盆中,盖上保鲜膜,放置温暖处发酵 1 小时左右,至面团发至两倍大。
6. 将面团取出,排气、分割成小块,搓成长条状,放入烤盘中,再次发酵 30 分钟左右。
7. 将烤箱预热至 180 摄氏度,放入烤盘,烤 20 分钟左右,至表面呈金黄色,取出晾凉。
北海道吐司面包口感柔软、香甜可口,非常适合搭配果酱、花生酱、巧克力等食用。