1、
把买来的山药用水冲清下表面的泥，然后用刀去皮。
2、
山药和红萝卜切成小薄块状用碗装着备用。
3、
青辣椒洗净，切成丝。
4、
锅中放油，油热后倒入山药和红萝卜，然后再放入青椒丝，翻炒片刻即可。
5、
最后加入盐翻炒均匀即可。