用料
五花肉700克，腐乳汁5勺，油，盐少许，酱油，醋少许，冰糖，八角少许，葱姜蒜，朝天椒少许
做法
1/10 五花肉洗净沥干切1厘米厚片，
2/10 葱姜蒜备用，豆腐乳汁备用。
3/10 锅不放油，倒入肉进去翻炒，干煸一会出油，
4/10 五花肉煸一会倒入瘦肉，
5/10 加入葱姜蒜，辣椒，八角，翻炒一会，加料酒，酱油，
6/10 继续煸炒一会上色，
7/10 加入冷水，没过肉多一点，大火烧开，小火闷煮，
8/10 汤汁剩下一半时加入豆腐乳汁和冰糖，
9/10 继续闷煮一会，加一点盐，滴几滴醋，
10/10 大火收汁出锅。