北方一般采摘野生的艾草在农历端午节采摘时最好的季节，艾草的收割时间是端午节以前收割，端午节前收割的是药材，节后收割的就是草，没了艾草味道，没了药性，更没有药用价值。插艾草、割艾汤，艾可以说是端午节的符号。端午节用艾，而且也是艾草成熟的季节，这个阶段的艾草是最盛的，气味也是最为浓郁的