买回新鲜的猪肝,用水清洗干净。再用刀切出均匀厚度的薄片(一般0.5厘米左右,根据个人需求可以适当加厚)。
再把猪肝切去边角得到自己满意的形状。
然后再把猪肝片切成花,根据个人需求可以切成十字花刀,斜花刀,菱形花刀等等。注意刀的力度,不要把猪肝切断了。