主料：
五花肉350g
辅料：
蒜泥适量
干辣椒适量
芝麻油适量
酱油适量
步骤1
一块五花肉（之前先用盐腌）焯水后，重新换上一砂锅的水，煮开后，捞去浮沫
步骤2
煮大概30分钟左右，具体看肉的大小，最好的方法是用筷子穿下，看是否可以穿过，熟了就好，也不需要煮太烂。切好摆盘待用
步骤3
取煮肉的原汤，下香菜末，爆炒过的干辣椒
步骤4
再下老干妈辣椒酱，蒜泥，酱油，和麻油
步骤5
均匀地倒在切好的肉上