需要的，因为虾煮好后，外壳就会变得很坚硬，里面的肉质和外壳黏在一起，很难剥掉，身上的腥味还很重，过冷水后外壳就和肉分开了，方便剥壳，里面的肉质也会变得很鲜甜，而且，虾煮好后特别的烫，吃起来会把嘴巴弄伤，过冷水后肉质嫩滑，吃起来很容易消化
虾煮好后要过冷水么
用冷水会破坏虾的味道，自然冷却比较好，虾自然冷却的速度很快。
盐水煮虾的做法：
原料：鲜虾
方法：
1、
鲜虾清洗干净，去除虾须；
2、
挑出虾线，先用剪刀在虾背上开一个口，然后用牙签挑出虾线；
3、
将挑完虾线的虾再次冲水，以便防止有脏东西残留，洗净后放碗里备用；
4、
锅内放入适量水，葱姜蒜切片后放入，放入少许盐并烧至水开；
5、
放入洗好的大虾，转中小火煮，等水面浮起一层虾油后即可捞出；
6、
将虾盛出盘内，并拌一小碗放有姜末的米醋调料，一道鲜美的盐水大虾即可完成。
虾煮好后要过冷水么
你问虾煮好后要过冷水吗？
我觉得虾煮后一定不要过凉水，。并且瞎吃热的是非常好吃的，。尤其是煮好的虾，一定不要过凉水过凉水以后肉质就紧了鲜香味儿就没了。煮好的虾肉鲜香，还带有微微的一点甜味，是非常好吃的，而且虾青素和蛋白质也非常的高，对我们的身体也非常的好
虾煮好后要过冷水么
虾煮熟了不要冷水冲。
用冷水冷却会破坏虾的味道，建议自然冷却，并且虾自然冷却的速度很快。虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、对虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。
中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之甘草的美称。海虾有南极红虾、褐虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾等；还有半咸水虾如白虾等。