1、
原料：猪肉馅150克，鸡蛋1只、豆腐40克，小麦粉30克、食盐4克，蒜3克，小葱2根，白糖1大勺，水1大勺
2、
豆腐用刀压碎，再稍剁细碎一些；
3、
将肉末、豆腐、蒜蓉和葱花入碗中，加入生抽1大勺、糖1小勺、盐少量拌匀，用筷子搅打上劲；
4、
肉馅用双手揉压成圆饼状；
5、
将丸子沾上面粉，鸡蛋打散；
6、
将沾上面粉的肉丸裹上蛋液；
7、
平底锅入少油烧热，小火将肉饼一面煎黄，约3分钟左右，再翻面煎黄即可。