1、
食材：红薯粉500克、猪肉250克、山药200克、开水适量、盐适量。
2、
把薯粉放入大容量容器里。
3、
倒入白开水用筷子稍微搅拌一下，搅拌均匀后用盖子闷住大概10分钟。
4、
待温度没那么烫，开始用手揉面粉，将面团揉至光滑细腻。
5、
猪肉稍微切成小块，加入山药块打成肉泥，加盐调味备用。
6、
揪一个小剂子，放在手心搓圆后，将大拇指插进去一边转一边捏成碗状。
7、
塞入肉馅后像捏水饺那样把口子捏好。
8、
整理成漂亮的水滴状。
9、
将粿子放在刷了油的盘子里，放入蒸锅蒸15分钟即可。
番薯粉粿怎么做
1· 萝卜去皮洗净
2· 擦丝，撒点盐杀下水，去掉萝卜的辣味，再挤干
3· 海米洗净冷水泡会儿。
4· 炒锅倒多点油，爆姜末，五花肉切丝煸炒变色出点油
5· 海米捞进去一起炒，加入生抽，适量料酒，白糖
6· 撒入芹菜碎。翻炒出香味
7· 把萝卜丝倒进去，继续炒至萝卜发软，熟透。
8· 调入适量盐出锅备用
9· 地瓜粉料理机搅成粉末。
10· 地瓜蒸熟去皮
11· 地瓜去皮捣烂筛入地瓜粉，趁热搅拌一下，盖锅盖闷一下。再揉搓成团。
12· 取一团压扁，包馅儿，趁热包
13· 上汽后蒸15分钟左右出锅
14· 成品
番薯粉粿怎么做
做法
步骤1和面：将准备好的生粉，番薯粉按一比一的比例边搅拌边加入白开水，不断搅拌至完全均匀，待其冷却，用手将其和成面团，用保鲜膜包住让其醒半小时；
步骤2准备馅料：将胡萝卜，南瓜，玉米，潮汕菜铺，韭菜，香芋切丁，加入调味料调配，这个可以根据自己喜好去下调味料，将调配好的馅料搅拌均匀，这样你想吃的香芋馅，韭菜馅，南瓜馅等几种口味就做好啦；
步骤3擀面：将前面做好的面团擀成大小均匀的小面团，再分别擀成粿皮状，如果把控不了均匀的形状，又有强迫症，可以上某宝淘模具，简单方便，大小一致；
步骤4调配潮汕水晶粉粿的卤汁：卤汁上潮汕水晶粉粿的灵魂，首先热锅烧油，将蒜末爆香，加入小葱花，生抽，用番薯粉勾兑的芡水，少许盐，搅拌均匀，这样，卤汁就调配好了；
步骤5包成水晶粉粿：将准备好的馅料，分别包在擀好的面皮里，上锅蒸15分钟即可出锅；