1、山姜的保存方法比较简单，特别是长期保存山姜时，可以把它保存在阴凉通风的干燥环境中，避免与其他含有水分的物品摆放在一起，就能让它保存较长时间，如果能把它放在竹篓里，悬挂在阴凉的地方，能让山姜保存，特别长的时间不变质。
2、可以放在低温环境中保存，在保存的时候可以把山姜放在保鲜袋中密封，然后再放入冰箱的冷藏室或者冷冻室，这样就能让干姜保存特别长的时间取出后可以直接食用。