野生姜保存的关键在于保持其新鲜度和干燥度。当野生姜摘下后，应立即用清水冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分，然后放入塑料袋中密封保存在冰箱中，可保持2-3周的新鲜度。
如果要长期保存，可以将野生姜切成薄片或细条，晾干后放入密封的玻璃瓶中存放在阴凉干燥的地方，如此可保存6-12个月的时间。另外，避免阳光直射和潮湿环境，以免影响野生姜的品质和口感。