1. 备好食材：羊肉，大葱，小葱，香菜分别洗净
2. 羊肉切碎一点，大葱，香菜，小葱分别切碎；再准备2个小米辣，也切碎；
3. 羊肉调入适量盐，料酒，酱油，搅拌均匀，腌制15分钟
4. 炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热；
5. 放入干辣椒，花椒炒香
6. 放入羊肉，大火翻炒至羊肉颜色发白
7. 放入大葱翻炒；
8. 羊肉炒干后，调入适量孜然粉，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉炒匀
9. 放入香菜，葱花
10. 关火，出锅撒小米辣。