1 最正宗的做法是需要选用优质的羊肉，搭配上麻辣的调料，口感鲜美，让人回味无穷。
2 做法上，需要将羊脸浸泡在水里，去除血水和杂质，然后用开水焯一下，去除腥味。
接着切成薄片或丝状备用。
然后将麻辣调料和花椒炒香，加入葱姜蒜和豆瓣酱一起翻炒，放入羊肉片或丝状，翻炒均匀即可。
3 此外，还要注意火候，煮到羊脸肉熟透但不过熟，口感更佳。
同时，还可以根据自己的口味添加蔬菜等配菜，让麻辣羊脸更加美味可口。