材料
胶笋150克，腊肉120克，青红椒各一个，姜蓉10克，蒜蓉10克，腌肉料：盐1/8小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，玉米淀粉1小匙，清水2大匙，沙拉油1大匙，炒菜调味料：鸡精1/4小匙
做法
1.青红椒，酸笋切丝，腊肉切片
2.锅内放一大匙油，3成熟时放入腊肉炒熟，捞起备用。
3.剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香。
4.将青红椒丝，胶笋丝炒入炒至断生。
5.加入炒好的腊肉翻炒均匀。
6.临出锅前加入少许鸡精炒匀即可。
腊肉炒竹笋怎么做
腊肉炒竹笋
我认为炒腊肉用干竹笋比较好吃
1:把干竹笋用热水泡发，拧干水分切片
2把腊肉切片，葱姜蒜干辣椒切好备用
3:锅内倒入少量食用油，油热倒入腊肉煸炒，把腊肉的油脂炒出来倒入葱姜蒜干辣椒，炒香配料加人一碗开水。
放入少量生抽和蚝油，在放一点老抽上色，在少放一点十三香，不需要加盐，腊肉本身都咸
4:把竹笋倒入，中火炒制水分收干，最后起锅之前加一点鸡精，不需要放太多调料，美味佳肴既成