用料
腐竹80克，洋葱180克，香菜3根，蒜1瓣，小米辣1根，生抽2勺，辣椒油2勺醋1勺，花椒油半勺糖少量，盐少量
凉拌洋葱腐竹的做法
步骤1
腐竹掰成段，用温水泡发（加适量盐，并且用盘子把腐竹压在底部可以加速泡发），一般10～20分钟就可以 洋葱切丝，加盐，腌出水分后，用清水清洗干净
步骤 2
泡发好的腐竹开水煮2分钟，捞出过凉水备用
步骤 3
调料汁：1瓣蒜末，1个小米辣末，2勺生抽，2勺辣椒油，1勺醋，半勺花椒油，少量盐，糖
步骤 4
碗中依次放入腐竹，洋葱，香菜段，淋上料汁，抓拌均匀即可