原料
猪手(2个)
小葱(2根)
生姜(适量)
清水适量
料酒适量
步骤1、将猪手焯水。
步骤2、用凉水将焯完水的猪手洗干净！
步骤3、将准备好的葱、姜、料酒和猪手一起放入锅中蒸大约一个小时。脱骨的状态即可。
步骤4、蒸完后将猪手捞出来放凉。
步骤5、用筷子将骨头剔除即可完成。
去骨裹猪蹄做法
1/14 先把猪蹄外皮刮干净，剁成小块。
2/14 再用水洗净。
3/14 锅里放水烧开，放入猪蹄。
4/14 淖3分钟，盛出来洗净。
5/14 放入电压力锅中。
6/14 葱、姜、八角、桂皮。
7/14 把葱切段、姜切片，八角、桂皮洗净。
8/14 料酒、老抽、生抽混合。
9/14 倒入锅中，加适量水、白糖、盐、味精。
10/14 放入葱段、姜切片，八角、桂皮。
11/14 添加适量水。
12/14 用手翻拌均匀。
13/14 盖上锅盖，按下肉类排骨键，40多分钟脱骨猪蹄就做好了。
14/14 稍晾，盛入盘中，就可以吃了。