调料：食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、香菜适量、黄芪适量
1、
牛肉洗净，泡出血水
2、
葱姜切好
3、
枸杞大料黄芪
4、
牛肉放水烧开
5、
去除浮沫
6、
加入调料，盖上锅盖小火煮2个小时左右
7、
葱切末
8、
香菜切碎
9、
将切好的葱和香菜放入碗中，加适量盐
10、
将熬好的牛肉汤盛入碗中即可
港式清汤牛腩配方及怎么做
材料：牛腩2斤，白萝卜，香菜。
做法：
一、把牛腩洗干净，泡在冷水里约20分钟。出血水
二、焯水，冷水下锅，放姜片。飘去血沫，牛腩好吃，除了好汤，还要结合好的切功，师傅要掌握肉质的纹理，会切牛腩，把纤维切断了，牛腩才能做到入口不硬而爽滑。
三、加入香料（红枣、甘草、果皮和姜，熬到浓厚清甜）最好用牛骨头熬汤，在家做的话就不用大动干戈，只要材料好，一样可以美味清甜。
四、将切好块的萝卜放入汤中煮，要细火熬出味。有人先把牛腩焖1小时，再下白萝卜，这样会非常鲜美（牛腩煮软烂后，放入适量白萝卜，焖半小时即可关火。