云南天麻火锅是一道具有独特风味的火锅，其独特之处在于采用了云南特产天麻，以及多种草药和香料来熬制锅底。
首先，将天麻和其他草药放入锅中煮成药材汤，然后加入适量的鸡汤或清水，再放入适量的香料和调味料。
在火锅底煮好后，再将各种配菜、肉类、海鲜等食材放入火锅中涮煮食用。这样做出的火锅不仅美味，而且还具有清热祛湿的功效，非常适合云南的湿热气候。